Cara membuat martabak manis justru gampang dan praktis. Apalagi membuat martabak manis versi rumahan adalah hal yang praktis dan mudah, membuat adonan yang simpel. Bahan-bahan yang di gunakan dan dapat di masak di dapur dengan teflon yang sudah tersedia didapur masing-masing.
Pastinya kalian penasaran apa langkah-langkah dan jenis-jenis untuk membuat martabak manis :
1. Resep martabak manis versi rumahan
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 81 sendok makan / 650 gr tepung kue atau tepung protein sedang
- 8 butir telur
- 50 sendok makan / 750ml susu cair
- 3 sendok teh / 12 gram ragi instan
- 5 1/2 sendok teh / 22 gram baking powder
- 1/2 sendok makan / 5 gram garam
- 12 1/2 sendok makan / 150 gram mentega cair
- Gula kastor sesuai selera
Cara membuat martabak manis versi rumahan
- Pertama-tama, campur semua bahan yang telah di sediakan kecuali mentega cair di dalam mangkuk sehingga rata.
- Kedua fermentasi adonan sekitar kurang lebih satu jam , setelah itu aduk lagi dengan tangan setiap 5 menit sekali.
- Ketiga siapkan wajan martabak lalu panaskan dengan api yang kecil.
- Keempat tuangkan adonan, lalu ratakan dan buat adonan krispi di bagian pinggir. Tuangkan gula kastor dengan merata ke atas martabak sesuai selera, dan tutup wajan , masak sehingga matang.
- Kelima kalau sudah matang dengan sempurna, angkat martabak dari wajan lalu tuangkan mentega / margarin secara merata ke atas martabak yang masih panas dan belah dua martabak.
- Keenam berikan susu kental manis sebagai aneka topping ke atas martabak sesuai selera masing-masing. Selain susu kental manis kita juga bisa berkreasi dengan aneka topping seperti keju parut, meses, ketan hitam, taburan kacang, potongan pisang, selai matcha dan masih banyak lagi.
- Ketujuh ambil satu bagian martabak, lalu tutupkan di bagian atas lainnya . Potong-potong sesuai selera masing-masing, Lalu martabak manis versi rumahan pun siap untuk di sajikan.
2. Resep membuat martabak manis mini
Bahan adonan yang di perlukan :
- 200 gram tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 7 sdm mentega cair
- 1/2 sdm vanili
- 200 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm ragi instan
- 1/2sdm gula pasir
- 50 ml air hangat
Bahan untuk toping
- messes coklat
- keju parut secukupnya saja
- susu kental manis full cream
Cara membuat martabak manis mini
- Campur ragi, gula pasir , dan air hangat lalu aduk dengan cepat. Biarkan sekitar 15 menit sehingga berbuih.
- Kecuali mentega cair, Campur semua bahan adonan yang sudah siap. Aduk dengan mixer sehingga tercampur rata. Masukkan bahan utama seperti gula pasir dan lain-lain. Aduk hingga menggembang dan rata.
- Kecil kan kecepatan mixer, lalu masukkan mentega cair dan aduk dengan rata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
- Panaskan cetakan yang sudah diolesi mentega.
- Tuang adonan ke cetakkan , dan biarkan adonan sehingga bersarang , lalu masak menjadi matang.
- Taburi dengan mesis coklat, susu kental manis dan keju parut sesuai selera masing-masing.
3. Cara bikin martabak red velvet
Bahan 1 :
- 250 gr tepung terigu
- 45 gr gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 butir telur ayam
- 300 ml air
Bahan 2 :
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 50ml air
3 :
- 1 sdt perisa red velvet
- gula pasir secukupnya untuk taburan
- margarin untuk olesan
- susu kental manis
- meses coklat
Cara membuatnya
- Campur semua bahan 1 lalu aduk dengan whisk sekira 10 menit sehingga adonan licin. Tutup wadah dengan serbet bersih dan diamkan selama 2 jam.
- Campur bahan 2 , masukkan dalam adonan bahan 1, lalu aduk rata tambahkan perisa red velvet
- Panaskan telfon yang sudah diolesi margarin dengan volume api yang kecil
- Tuangkan setengah adonan ke telfon, setelah nya muncul gelumbung di permukaan adonan, taburi dengan gula pasir. Tutup dan masak sekitar 2 menit.
- Setelah terang bulan matang, angkat ,olesi di permukaan dengan margarin. beri susu kental manis dan meses coklat.
- Buat proses memasak yang sama pada sisi adonan
- Tumpuk adonan terang bulan, lalu potong-potong sesuai selera.