Tag: membuat

martabak manis

Martabak Manis, Inilah 3 Jenis Dan Cara Membuat Dengan Praktis

September 1, 2023 /

Cara membuat martabak manis  justru gampang dan praktis. Apalagi membuat martabak manis versi rumahan adalah hal yang praktis  dan mudah,  membuat  adonan yang simpel. Bahan-bahan yang di gunakan dan dapat di masak di  dapur dengan teflon yang sudah  tersedia didapur masing-masing.

Pastinya kalian penasaran apa langkah-langkah dan jenis-jenis untuk membuat martabak manis   :

1. Resep martabak manis versi rumahan

Bahan-bahan yang  diperlukan  :

  • 81 sendok makan / 650 gr tepung  kue  atau tepung protein sedang
  • 8  butir telur
  • 50 sendok makan / 750ml susu cair
  • 3 sendok  teh / 12 gram  ragi instan
  • 5 1/2 sendok teh / 22 gram baking powder
  • 1/2 sendok makan / 5  gram garam
  • 12 1/2  sendok makan  / 150 gram mentega  cair
  • Gula kastor sesuai selera

Cara membuat martabak  manis versi  rumahan

  1. Pertama-tama, campur semua bahan yang telah di sediakan kecuali mentega cair di dalam mangkuk  sehingga rata.
  2. Kedua fermentasi adonan sekitar kurang lebih satu jam , setelah itu aduk lagi dengan  tangan setiap 5 menit sekali.
  3. Ketiga siapkan wajan martabak lalu  panaskan dengan api yang kecil.
  4. Keempat tuangkan adonan, lalu ratakan   dan buat adonan krispi di bagian pinggir. Tuangkan gula kastor dengan merata ke atas martabak sesuai selera, dan tutup wajan , masak  sehingga matang.
  5. Kelima kalau  sudah matang dengan sempurna, angkat martabak dari wajan lalu tuangkan mentega / margarin secara merata ke atas martabak yang masih panas dan  belah dua martabak.
  6. Keenam berikan susu  kental  manis sebagai aneka topping  ke atas martabak sesuai selera masing-masing. Selain  susu kental manis  kita juga bisa berkreasi dengan aneka  topping  seperti keju  parut, meses, ketan hitam, taburan kacang,  potongan pisang, selai matcha  dan masih banyak lagi.
  7. Ketujuh ambil satu  bagian martabak, lalu tutupkan di bagian atas lainnya . Potong-potong sesuai selera masing-masing, Lalu martabak manis  versi rumahan pun  siap untuk di sajikan.

2.  Resep membuat martabak manis mini

Bahan adonan yang di perlukan :

  • 200 gram tepung terigu
  • 2 sdm gula pasir
  • 1  butir  telur
  • 7 sdm mentega cair
  • 1/2 sdm vanili
  • 200 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdm ragi instan
  • 1/2sdm gula  pasir
  • 50 ml  air hangat

Bahan  untuk  toping

  • messes coklat
  •  keju  parut secukupnya saja
  • susu  kental manis full cream

Cara membuat martabak manis mini

  1. Campur ragi, gula  pasir , dan air hangat lalu  aduk dengan cepat. Biarkan sekitar 15 menit sehingga berbuih.
  2.  Kecuali mentega cair, Campur  semua bahan adonan yang sudah siap. Aduk dengan mixer sehingga tercampur  rata. Masukkan bahan utama seperti gula pasir dan lain-lain. Aduk hingga  menggembang dan rata.
  3. Kecil kan kecepatan mixer, lalu masukkan mentega cair dan aduk dengan rata.
  4. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
  5. Panaskan cetakan yang sudah diolesi mentega.
  6. Tuang adonan ke cetakkan , dan biarkan adonan sehingga bersarang , lalu masak menjadi  matang.
  7. Taburi dengan mesis coklat, susu kental manis dan keju parut sesuai selera masing-masing.

3. Cara bikin martabak red velvet

Bahan 1 :

  • 250 gr tepung terigu
  • 45 gr gula pasir
  • 1 butir telur ayam
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1 butir telur ayam
  • 300 ml air

Bahan  2 :

  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking  powder double acting
  • 50ml air

3 :

  • 1 sdt perisa red velvet
  • gula pasir  secukupnya untuk  taburan
  • margarin untuk olesan
  • susu kental manis
  • meses coklat

Cara membuatnya

  1.  Campur semua bahan 1 lalu aduk dengan whisk sekira 10 menit  sehingga  adonan licin. Tutup wadah dengan serbet bersih dan diamkan selama 2 jam.
  2. Campur bahan  2 , masukkan dalam adonan bahan  1, lalu aduk rata tambahkan perisa  red velvet
  3. Panaskan telfon yang sudah diolesi margarin dengan volume  api yang kecil
  4. Tuangkan setengah adonan ke telfon, setelah nya  muncul gelumbung di permukaan adonan, taburi dengan gula pasir. Tutup dan masak sekitar 2 menit.
  5. Setelah terang bulan matang, angkat ,olesi di  permukaan dengan margarin. beri  susu kental manis dan meses coklat.
  6. Buat proses memasak  yang sama pada sisi adonan
  7. Tumpuk  adonan terang bulan, lalu potong-potong sesuai  selera.
pisang kipas

Pisang Goreng Yang Renyah, Inilah Cara Membuatnya

August 31, 2023 /

Pisang merupakan salah satu buah yang tak hanya bisa di nikmati  secara langsung. Salah satu makanan enak yang bisa di buat dengan bahan dasar pisang, yaitu  pisang goreng.

Ada berbagai macam jenis buah pisang mudah di temukan, seperti pisang uli, raja, susu, kepok dan masih banyak jenis pisang lainnya. Harga pisang pun tergolong  hemat kantong, dan banyak di gemari karena rasa yang begitu lezat.

Bisa di makan secara langsung dan juga dapat dinikmati sebagai cemilan yang di olah  dengan teknik  menggoreng. Supaya bisa lebih menarik  tidak  hanya asal di goreng saja, iris pisang terlebih dahulu lalu di   masukkan ke minyak panas dan menjadi bentuk menyerupai seperti kipas.

Pisang goreng kipas bisa di sajikan dengan berbagai rasa. Banyak kreasi dengan campuran bahan aneka topping yang dapat kita pakai. Kita pun bisa  membuat nya di  rumah , dan cara nya pun mudah jadi kemungkinan gagal juga kecil.

Cara  Membuat Pisang goreng

Pertama-tama bahan utama  yang di perlukan :

  • 2 Pisang tanduk
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk adonan celup

  • 2 pisang tanduk
  • 6 sendok makan tepung  terigu
  • 1 sendok  makan tepung maizena
  • 1 sendok teh  gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk

bahan kremesan

  • 8-9 sendok makan tepung  tapioka
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 400 ml air
  • 1 kuning telur
  • 1 sendok makan  gula pasir
  • 1/2 sendok  teh  garam
  • 1/2 sendok teh baking powder

Alat-alat yang di butuhkan :

  1. pisau
  2. piring
  3. mangkuk
  4. sendok makan
  5. sendok teh
  6. talenan
  7. wajan
  8. botol air mineral bekas

Cara membuatnya

  1. Celupkan  pisang  tanduk  yang sudah di bentuk kipas di bahan celupan dengan mengupas kulitnya, lalu goreng hingga setengah kering.
  2. Setelah itu siram bahan siraman  ke minyak hingga adonan tersebar rata seperti teknik mengolah  ayam  kremes.
  3. Tahap berikutnya aduk-aduk pisang supaya adonan siraman menempel pada  pisang
  4. Goreng sampai kering  , lalu tiriskan .

Tips  membuat pisang goreng yang gurih

Ada  tips untuk bikin pisang goreng renyah, dan bisa kita coba  biar hasil nya makin kriuk. Jadi tidak hanya sekedar menggoreng saja.  Berikut ini tips   membuat pisang  goreng agar semakin gurih :

  • Pilih jenis  pisang yang padat

Bahan utama nya adalah pisang untuk membuat santapan ini. Kita bisa memilih buah pisang yang padat biar lebih mudah  menggorengnya. Contohnya seperti pisang kepok dan pisang  tanduk. Pisang yang padat juga tidak akan terlalu mudah lumer saat kita menggorengnya dengan minyak yang panas.

Tepung akan lebih mudah menempel pada pisang yang padat , lalu pastikan juga pisangnya matang. Tapi jangan sampai pisang itu terlalu matang.

Karena  pisang yang terlalu matang biasa nya akan melunak, sehingga ketika kita goreng , hasil nya kurang memuaskan di bandingkan pisang yang lebih padat.

Gunakan  Tepung Terigu Protein Rendah

Jadi, seperti namanya, tepung terigu protein rendah mengandung  sedikit gluten.

Tepung terigu jenis ini mengandung gluten sekitar 6 sampai 8 persen.

Hasil nya lebih renyah dan tekstur nya juga lebih  ringan saat diolah.

Semakin  tinggi kandungan gluten di dalam tepung , maka tingkat kekenyalan  olahan yang di  buat semakin  tinggi. Tepung   terigu protein rendah cocok untuk adonan  kue ,adonan biskuit , hingga   gorengan. Selain itu tepung bisa bikin  tekstur olahan menjadi gurih.

Selain itu, membuat  gorengan, tepung terigu protein rendah bisa membuat  gorengan lebih crispy . Tapi sangatlah mudah untuk membeli  tepung terigu rendah protein ini , bisa  di  lihat dari jasa  online.