Gado-gado adalah makanan khas Betawi (Jakarta) yang berisi sayur-sayuran rebusan dan di campur menjadi satu dengan bumbu sambal kacang. Dan di tambah dengan irisan telur, merupakan makanan yang populer terutama di Indonesia. Gado-gado juga dapat di makan bersama nasi putih maupun lontong atau lainnya.
Gado-gado tidak di temui hanya di Jakarta saja, sebab seiring berjalannya waktu. Makanan gado-gado dapat di temukan di kota mana saja ketika kita berada di Indonesia. Tentunya membuat rasa gado-gado berbeda sesuai selera di daerah masing-masing. Terdapat banyak penjual gado-gado yang dapat kita temui di berbagai tempat seperti dari pedagang kaki lima, cafe, restoran dan dapat di buat dirumah masing-masing. Gado-gado juga digemari oleh orang asing dan di sebut sebagai “Indonesian Salad”.
Saking populernya makanan ini di tanah air, tapi banyak yang belum tahu banyak tentang asal usul gado-gado :
Asal-usul makanan gado-gado
Diketahui gado-gado sudah ada sejak tahun 1950-an, popularitas gado-gado terbukti masih eksis hingga saat ini. Terkait nya gado-gado berasal dari mana, ada banyak versi nya. Mulai dari versi imigran Tionghoa hingga masyarakat Betawi. Ada pula yang menyebut gado-gado berasal dari orang Tugu, keturunan Portugis, yang pada abad 17 dan di bawa ke Indonesia oleh Belanda untuk di jadikan budak.
Selanjutnya, ada versi yang menyebut gado-gado berasal dari masyarakat Tionghoa yang tinggal di Betawi. Hidangan khas pecel Jawa digemari penduduk Tionghoa Betawi kala itu. Menjadi inspirasi mereka untuk menciptakan sajian serupa, tapi di sesuaikan dengan selera.
Istilah gado-gado konon berasal dari bahasa Portugis, ‘gadu’ yang bermakna makanan yang di campur-campur. Selain itu gado-gado berasal dari kata versi bahasa indonesia yang menyebut ‘digado’ dan berarti makan tanpa nasi.
Gado-gado memang di nikmati tanpa nasi melainkan lontong dari fakta nya. Selain itu penyajiannya di campur bersama aneka sayur, protein, dan siraman saus kacang. Dilihat dari semua versinya tentunya masuk akal. Gado-gado kini menjadi makanan Indonesia yang terkenal.
Manfaat dari gado-gado, baik bagi kesehatan
- Meningkatkan kesehatan pencernaan : Gado-gado dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit karena memiliki banyak serat baik pada sayuran. Kandungan serat yang berada di dalam tahu juga dapat membantu dan mengatur gula darah.
- Kaya akan nutrisis : Gado-gado mengandung banyak vitamin dan mineral. Seperti vitamin A, C, K, kalium dan serat. Mengkonsumsi sayuran dan bumbu kacang di gado-gado dapat membantu kesehatan pada tubuh kita.
- Meningkatkan daya tahan tubuh kita : Mengandung banyak vitamin dan antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan radikal bebas yang terdapat di dalam sayuran gado-gado.
- Meningkatkan daya tahan tubuh : Sayuran pada gado- gado mengandung banyak vitamin dan antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan radikal bebas.
- Untuk membantu mengontrol berat badan : Mengkonsumsi gado-gado bisa membuat kita kenyang lebih lama dan menahan rasa lapar yang awet. Karena memiliki rendah kalori dan kaya serat, hal ini dapat membantu kita mengontrol asupan kalori dan menjaga berat yang sehat.
Dalam hidangan Indonesia biasanya gado-gado di sajikan sebagai makanan pembuka atau makanan utama. Dan di berbagai tempat gado-gado juga di jadikan sebagai hidangan sarapan yang enak, lezat dan mengenyangkan. Selain itu, gado-gado juga sering di hidangkan di dalam acara- acara spesial seperti pesta pernikahan, hari raya dan acara keluarga.
Kesimpulannya, gado-gado adalah makanan khas Jakarta berisi sayur-sayuran yang direbus, irisan telur dan tahu. Ditaburi bawang goreng dan kerupuk untuk menambah cita rasa. Selain itu bumbu kacang dari kacang tanah yang di haluskan yang kemudian di aduk merata.