Jakarta- https://www.panssoulfood.com/ — Pozole artinya cacahuazintle , sejenis jagung didalam sup atau rebusan tradisional dari masakan Meksiko . Itu terbuat dari bubur jagung dengan daging (biasanya ayam atau babi ), dan dapat dibumbui dan dihiasi dengan irisan selada atau kubis, cabai , bawang merah , bawang putih , lobak, alpukat , salsa atau limau.
Dikenal di Mesoamerika sejak era pra-Columbus , saat ini pozole sudah umum di seluruh Meksiko dan negara tetangga, dan disajikan baik sebagai makanan sehari-hari maupun sebagai hidangan pesta.
Yang akan Anda perlukan
- 453 gram Dada Ayam tanpa kulit tanpa tulang
- 425 gram Hominy Kalengan
- 2 Sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Jintan Bubuk
- 1 sdt Bawang Putih Bubuk
- 2 sdm Cabai Bubuk
- 2 sdm tepung terigu serba guna (protein sedang)
- 85 gram Saus Tomat
- 946 ml Air
- 2 sdm Kaldu Ayam
- Garam
- 1 Jeruk Nipis
- 1 buah kepala Kubis Hijau
- Oregano Kering
Cara memasak
- Potong dada ayam menjadi potongan-potongan seukuran gigitan.
- Buka kaleng hominy. Saring dan buang cairan dalam kemasan.
- Hangatkan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi dalam panci besar (6-8qt.).
- Aduk jintan halus di minyak panas.
- Tambahkan bubuk bawang putih.
- Tambahkan bubuk cabai.
- Aduk tepung. Panggang sebentar, aduk terus. Anda hanya ingin membuat semua bumbu dan tepung menyatu menjadi pasta dan cukup lembut untuk mulai memasak tepung. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 30 detik.
- Aduk pasta tomat.
- Aduk air, perlahan-lahan pada awalnya untuk membantu melarutkan pasta tepung.
- Tambahkan kaldu dan aduk hingga larut.
- Tambahkan ayam yang sudah dipotong dadu.
- Tambahkan hominy
- Didihkan panci dengan api kecil dan biarkan berlanjut sekitar 15 menit.
- Sesuaikan bumbu dan sajikan dengan taburan posole pilihan Anda: kol serut, irisan jeruk nipis, oregano kering atau saus sambal favorit Anda.
Nah, itulah resep mudah makanan mexico pozole makanan meksiko yang mudah.