Pisang merupakan salah satu buah yang tak hanya bisa di nikmati  secara langsung. Salah satu makanan enak yang bisa di buat dengan bahan dasar pisang, yaitu  pisang goreng.

Ada berbagai macam jenis buah pisang mudah di temukan, seperti pisang uli, raja, susu, kepok dan masih banyak jenis pisang lainnya. Harga pisang pun tergolong  hemat kantong, dan banyak di gemari karena rasa yang begitu lezat.

Bisa di makan secara langsung dan juga dapat dinikmati sebagai cemilan yang di olah  dengan teknik  menggoreng. Supaya bisa lebih menarik  tidak  hanya asal di goreng saja, iris pisang terlebih dahulu lalu di   masukkan ke minyak panas dan menjadi bentuk menyerupai seperti kipas.

Pisang goreng kipas bisa di sajikan dengan berbagai rasa. Banyak kreasi dengan campuran bahan aneka topping yang dapat kita pakai. Kita pun bisa  membuat nya di  rumah , dan cara nya pun mudah jadi kemungkinan gagal juga kecil.

Cara  Membuat Pisang goreng

Pertama-tama bahan utama  yang di perlukan :

  • 2 Pisang tanduk
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk adonan celup

  • 2 pisang tanduk
  • 6 sendok makan tepung  terigu
  • 1 sendok  makan tepung maizena
  • 1 sendok teh  gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk

bahan kremesan

  • 8-9 sendok makan tepung  tapioka
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 400 ml air
  • 1 kuning telur
  • 1 sendok makan  gula pasir
  • 1/2 sendok  teh  garam
  • 1/2 sendok teh baking powder

Alat-alat yang di butuhkan :

  1. pisau
  2. piring
  3. mangkuk
  4. sendok makan
  5. sendok teh
  6. talenan
  7. wajan
  8. botol air mineral bekas

Cara membuatnya

  1. Celupkan  pisang  tanduk  yang sudah di bentuk kipas di bahan celupan dengan mengupas kulitnya, lalu goreng hingga setengah kering.
  2. Setelah itu siram bahan siraman  ke minyak hingga adonan tersebar rata seperti teknik mengolah  ayam  kremes.
  3. Tahap berikutnya aduk-aduk pisang supaya adonan siraman menempel pada  pisang
  4. Goreng sampai kering  , lalu tiriskan .

Tips  membuat pisang goreng yang gurih

Ada  tips untuk bikin pisang goreng renyah, dan bisa kita coba  biar hasil nya makin kriuk. Jadi tidak hanya sekedar menggoreng saja.  Berikut ini tips   membuat pisang  goreng agar semakin gurih :

  • Pilih jenis  pisang yang padat

Bahan utama nya adalah pisang untuk membuat santapan ini. Kita bisa memilih buah pisang yang padat biar lebih mudah  menggorengnya. Contohnya seperti pisang kepok dan pisang  tanduk. Pisang yang padat juga tidak akan terlalu mudah lumer saat kita menggorengnya dengan minyak yang panas.

Tepung akan lebih mudah menempel pada pisang yang padat , lalu pastikan juga pisangnya matang. Tapi jangan sampai pisang itu terlalu matang.

Karena  pisang yang terlalu matang biasa nya akan melunak, sehingga ketika kita goreng , hasil nya kurang memuaskan di bandingkan pisang yang lebih padat.

Gunakan  Tepung Terigu Protein Rendah

Jadi, seperti namanya, tepung terigu protein rendah mengandung  sedikit gluten.

Tepung terigu jenis ini mengandung gluten sekitar 6 sampai 8 persen.

Hasil nya lebih renyah dan tekstur nya juga lebih  ringan saat diolah.

Semakin  tinggi kandungan gluten di dalam tepung , maka tingkat kekenyalan  olahan yang di  buat semakin  tinggi. Tepung   terigu protein rendah cocok untuk adonan  kue ,adonan biskuit , hingga   gorengan. Selain itu tepung bisa bikin  tekstur olahan menjadi gurih.

Selain itu, membuat  gorengan, tepung terigu protein rendah bisa membuat  gorengan lebih crispy . Tapi sangatlah mudah untuk membeli  tepung terigu rendah protein ini , bisa  di  lihat dari jasa  online.