Asal usul, kebab merupakan salah satu makanan populer di seluruh dunia. Merupakan irisan daging kambing atau sapi yang di panggang di suatu tiang panggangan yang berputar, lalu di gulung di dalam roti pita yang gurih. Isian kebab seperti daging yang menjadi bahan utama nya , berisi tomat , bawang bombay, seleda, jamur, dan saus sambal.
Jika tidak ingin menyantap kebob yang bungkus dengan roti pita, Kita juga bisa menyantap sate kebab, yakni potongan daging, paprika, dan bawang yang di tusuk dan dipanggang hingga matang. Kita bisa menemukan kebab dengan mudah, seperti pedagang kaki lima, di cafe, di restoran maupun di rumah.
Faktor apa yang membuat makanan ini bisa menjadi makanan hits di kalangan masyarakat dan dari mana asal makanan ini? Mari simak penjelasan berikut ini
Negara Asal
Pada dasar nya kebab adalah makanan khas yang berasal dari wilayah Timur Tengah, tepatnya di negara Turki. Makanan yang satu ini pada awal nya memiliki berbagai macam sebutan mulai dari , kebob, kabab, kabob,kebhav, dan akhir nya di kenal secara luas dengan sebutan kebab.
Pada umumnya, makanan yang mengacu pada hidangan daging bakar atau panggang yang di tusuk memakai tusukan ataupun batang besi.
Dinegara asalnya, memiliki banyak pilihan isian seperti daging ayam, sapi, domba, bahkan ikan, yang tentu nya memiliki cita rasa yang jauh lebih kuat jika dibandingkan dengan kebab yang kita temui di negara-negara lain.
Sejarah dan Asal Usul
Pada abad ke-8, kebab di perkirakan menyebar dari Persia ke seluruh wilayah Timur Tengah dan sampai juga ke India pada abad ke-15. Pada awal nya di sajikan dalam bentuk bola daging ayam atau daging domba cincang.
Saat masuk ke abad ke-16, para tentara Turki mulai mempopulerkan makanan ini ke seluruh dunia, jadi pada dasarnya, tidak benar-benar lahir di Turki, melainkan di Persia, tapi tentara Turki yang lebih banyak mempopulerkannya.
Nama kebeb ini pun konon berasal dari diksi Persia ‘Kabab’ yang memiliki arti makanan yang di tusuk dan dipanggang.
Dalam beberapa literatur sejarah, banyak tentara Turki yang menggunakan pedang mereka untuk mengiris daging panggang, hal ini lah yang membuat kebab di kenal sebagan masakan khas Timur Tengah, khusus nya Turki.
Fakta Menarik Mengenai Kebab
- Arti Doner yang Populer
Dalam bahasa Turki doner berarti memutar, doner kebab ini memiliki cara memasak yang berbeda di bandingkan dengan kebab pada umumnya.
Daging yang sudah dimarinasi akan tumpuk secara vertikal seperti gulungan benang. Kemudian daging itu akan di panggang menggunakan cara memutar dan diiris tipis sehingga dijadikan sebagai isian bersama sayur-sayuran lain.
2. Bersaing ketat dengan hamburger
Sama-sama memiliki isian daging dan salad sayur, tidak bisa di pungkiri kalau kebab dan burger memiliki nilai yang hampir sama di mata pecinta kuliner.
Semakin populernya di Jerman, bisa dianggap salah satu saingan berat hamburger yang sudah ada.
3. Sangat populer di jerman
Sekitar 50 tahun lalu, 2 imigran asal Turki bernama Kadir Nurman dan Mehmet Aygun membuka gerai kebab pertama di Berlin.
Menjadi makanan populer di Jerman, bahkan kini sudah ada lebih dari 40.000 kedai kebab di seantero Jerman. Jumlah yang melebihi jumlah kedai yang ada di Turki.
Walaupun bukan merupakan makanan khas dari negara Jerman. Ini biasanya di jadikan sebagai salah satu lambing keberhasilan para perantau Turki di negara lain.