Bubur ayam sudah menjadi tidak asing lagi di berbagai kalangan , tidak hanya di Indonesia juga tapi bubur sudah ada di berbagai negara lain. Makanan yang cukup populer dan disukai banyak orang, selain praktis untuk di makan, dan juga nikmat di santap dalam keadaan hangat.
Bubur Ayam merupakan salah satu makanan khas untuk pagi masyarakat di Indonesia dan sangat populer. Banyak versi, tapi makanan legendaris salah satu ini yaitu bubur sudah di pastikan merajai jalanan di kota Jakarta sedari sinar mentari masih malu untuk bersinar. Jika tidak menikmati asupan penuh energi yang satu ini rasanya beraktivitas kurang lengkap. Biasa nya orang menyantap ini sebelum melakukan aktivitas dan menjadi waktu santai untuk menginsipirasi sesuatu.
Bubur ayam yang berasal dari kisaran Pantura ataupun sekitar Jakarta merupakan inpirasi tipe yang berkuah kuning. Misal nya saja bubur ayam Cirebon. Pasti nya berbeda dengan versi Bandung yang tidak memakai kuah bening sama sekali. Jika menggunakan kuah, biasa nya bubur yang di masak hanya sedikit bumbu atau tidak sama sekali. Rasa lezat dan gurih datang dari kuah seperti di bumbui. Bubur juga di beri taburan macam-macam topping seperti bawang goreng, daun sop, dan cakwe sehingga semakin ramai akan cita rasa.
Bubur sebelumnya di masak bersama bumbu-bumbu sehingga rasanya lebih gurih dan bersih. Versi Bandung mirip dengan bubur yang datang dari kultur chiniese. Ada juga yang menambahkan kuning telur mentah hingga meningkatkan kenikmatan. Versi bubur chinese asli biasa nya menambahkan topping yang jarang ada di sini. Perbedaan yang paling dekat ialah cakwe yang tidak dipotong-potong. Seringkali penjual bubur di Indonesia akan menaburi cakwe yang sudah di potong-potong terlebih dahulu dan siap untuk di sajikan.
Membuat Bubur Ayam Yang Gurih
Bubur tidak hanya ada di pedagang kaki lima saja. Tapi bubur juga bisa di buat di rumah masing-masing, karena membuat nya cukup praktis dan mudah. Bisa langsung di praktikkan, Inilah cara dan bahan- bahan untuk membuat bubur :
Bahan-bahan yang di perlukan :
- 3 cangkir beras di cuci bersih
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm jamur penyedap
- 2 batang serai,
- 1 ruas jahe di geprek
Kuah
- 1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
- 2 cm lengkuas
- 1500 ml air kaldu
- 1 blok kaldu ayam
- 3 lembar daun salam
Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawah merah
- lada bubuk secukupnya
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt garam
- 4 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 4 cm kunyit
Bahan pelengkap :
- 3 batang seledri , iris tipis
- 1/4 Kacang kedelai goreng
- Bawang goreng secukup nya
- 5 Cakwe, potong kecil-kecil
- Kerupuk secukup nya
- Ceker ayam secukupnya
- Telur rebus secukupnya
- sambal
- kecap
Cara membuat Bubur Mudah
Setelah menyiapkan bahan-bahan yang di butuhkan, bisa mengikuti langkah-langkah ini untuk membuat bubur ayam yang mantap.
- Didihkan air, masukan jahe,daun pandan dan rebus ayam hingga matang dan empuk, gunakan api kecil agar daging ayam empuk dan tidak alot.
- Setelah ayam di rebus, dinginkan , kemudian suwir hingga menjadi halus.
- Masukkan jahe dan daun pandan pada air rebusan ayam. kemudian masukkan beras yang telah di cuci ke dalam air tersebut. Lalu masak beras hingga menjadi lembut.
- Saat beras sudah mulai agak lembek , masukkan garam, lada , penyedap , dan garam setelah itu aduk hingga rata.
- Masak bubur hingga matang.
- Setelah matang, hidangkan bubur dengan topping pelengkap sesuai selera masing-masing.