Jakarta- pans soul food — Cachaca adalah minuman keras sulingan yang terbuat dari sari tebu yang difermentasi . Juga dikenal sebagai pinga , caninha , dan nama lainnya, ini adalah minuman beralkohol paling populer di antaraminuman beralkohol sulingan di Brasil.

Di luar Brasil, cachaca digunakan hampir secara eksklusif sebagai bahan minuman tropis, dengan caipirinha menjadi koktail paling terkenal. Di Brasil, caipirinha sering dipadukan dengan hidangan feijoada .

Bahan-bahan

Kembang Sepatu Ramah

  • 4 siaran
  • 2 sendok makan teh kembang sepatu (lihat catatan)
  • 3/4 gelas gula
  • 3/4 ons 100 bukti vodka
  • 1/2 sendok teh port
  • 1/4 sendok teh air bunga jeruk
  • 1/4 sendok teh air mawar

Koktail penting

  1. 2 ons cachaca
  2. 1 ons Hibiscus Cordial
  3. 3/4 ons air jeruk nipis segar
  4. 1 putih telur besar
  5. Es
  6. 1 bunga kembang sepatu segar, untuk hiasan (opsional)

Petunjuk arah

Buat Hibiscus Cordial
Dalam panci kecil, rebus air. Kecilkan api sampai sedang dan tambahkan teh kembang sepatu dan gula, aduk sampai gula larut. Angkat dari api dan biarkan dingin. Masukkan vodka, port, air bunga jeruk, dan air mawar. Saring minuman ke dalam stoples, tutup, dan dinginkan hingga 1 bulan. Menghasilkan sekitar 8 ons.

Buat koktail Esensial
Dalam pengocok koktail, campurkan cachaca, Hibiscus Cordial, air jeruk nipis, dan putih telur, lalu kocok kuat-kuat. Isi pengocok dengan es dan kocok lagi. Saring ke dalam gelas batu dingin (dengan atau tanpa es) dan hiasi minuman dengan bunga kembang sepatu.

Catatan

Teh kembang sepatu dibuat dari bunga kembang sepatu kering, yang tersedia di pasar Latin dan toko makanan kesehatan.