Pans Soul Food

Makanan Seblak, Salah Satu Makanan Populer Dan Lezat

September 9, 2023 / cautiouswhale45

Makanan seblak adalah makanan berasal dari Sunda, merupakan makanan khas pada waktu itu di Jawa. Rasanya yang lezat banyak di gemari kuliner, terutama kuliner pecinta makanan berkuah. Makanan seblak ini di masak dengan rasa yang pedas hingga menimbulkan cita rasa yang lezat dan segar.

Di Jakarta dan Bandung, seblak biasanya sering di temukan di warung-warung pinggir jalan bahkan restoran. Pada umumnya harga seblak terjangkau tergantung dari isian topping yang di sajikan. Makanan yang beridentik dengan kuahnya yang menggunakan kencur. Tentunya kencur di gunakan untuk memperkaya rasa dan juga aroma yang keluar menjadi sedap.

Selain itu, seblak juga memiliki rasa yang segar, lezat dan pedas. Karena itu banyak kuliner makanan pecinta pedas menyukai makanan ini. Meski makanan ini identik dengan rasa pedas, tapi seblak juga dapat di pesan dengan beberapa level / tingkat kepedasan sesuai selera dan kemampuan kita.

Jenis-Jenis Seblak Populer Dan Lezat

Seblak basah

Seblah basah atau di sebut dengan seblak kuah merupakan makanan dengan bahan utama kerupuk dengan berbagai variasi toping. Beraneka ragam seblah basah di antaranya yakni seblak makaroni, seblak ceker ayam, seblak tulang ayam, seblak tulang, bakso, mie basah, basreng, batagor, aci, kwetiau, siomay , snack, kikil, telur dan lain-lain.

2. Seblak Kering

Seblak kering adalah kerupuk pedas mirip dengan basreng (bakso goreng). Pada umumnya dikonsumsi sebaga cemilan maupun krupuk sebagai tambahan lauk. Seblak kering biasanya di jual dalam bentu per ons dengan kemasan plastik seperti snack-snack biasa.

3. Seblak ala korea

Seiringnya berjalannya waktu dan berkembangnya dunia kuliner, seblak tidak hanya berasal dari Sunda, Jawa Barat saja. Seblak di modifikasi dengan campuran bumbu khas korea seperti gochujang serta penambahan bahan dan bumbu lain seperti kue beras / topokki, fishcake / odeng dan lain-lainnya.

Sejarah Makanan Seblak

Tidak dapat dipastikan kapan pertama kalinya seblak di kenal oleh masyarakat luas. Namun menurut jurnal berjudul kiat penjual makan tradisional dalam menembus pasar yang di tulis oleh Ria Intani T, menyebut bahwa istilah seblak sebagai sebuah menu makanan telah populer sejak akhir 1990-an

Terbuat dari bahan-bahan kerupuk kemplang, cabai rawit, bawang putih, bawang goreng, kencur dan garam setelah itu diolah menggunakan sedikit air.

Cara Pembuatannya

Cara pembuatan nya adalah pertama dengan merendam kerupuk yang masih mentah ke dalam sedikit air. Lalu, bahan-bahan nya seperti cabai rawit, bawang putih, kencur dan garam diulek sampai halus.

Selanjutnya, bumbu di tumis dan ditambahkan air dan kerupuk yang telah direndam. Campuran bahan yang membuat kerupuk menjadi kenyal dengan kuah yang mengental itulah yang disebut seblak. Melihat dari jenis bahan yang digunakan dan pengolahannya yang hampir serupa, konon seblak di sebut sebagai pengembangan dari makanan tradisional. Menggunakan kerupuk, ceos atau kerupuk ngojai yang telat populer lebih dulu.

Dilihat dari kesamaannya pada jenis kerupuk yang di gunakan dan jenis bahan untuk bumbu nya. Hanya saja pengolahannya sedikit berbeda. Pada kerupuk ceos, kerupuk sudah di goreng terlebih dahulu setelah itu di celupkan ke dalam kuah. Pengolahannya sama dengan kerupuk ceos hanya saja bumbunya ditambahkan dengan oncom. Sementara pada kerupuk ngojai.

Bahan-bahan dasar seblak bukan saja menggunakan kerupuk, tapi ada juga yang menggunakan makaroni dengan beberapa campuran seperti siomay, mi, baso tahu goreng kering , batagor, kerupuk kulit , tulang, ceker dan telur. Seiring waktu , menu olahan seblak pun bervariasi dari segi toping dan isian.

Asal-Usul Steak Dan Hidangan Daging Paling Populer

September 9, 2023 / cautiouswhale45

Asal-Usul Steak

Asal-usul steak, berasal dari kata dalam bahasa Skandinavia. Stik yang ada di pertengahan abad ke-15 atau stickna dalam dialog bahasa Inggris Tengah. Referensi pertama The Oxford English Dictionary untuk kata steak adalah irisan daging tebal dengan cara digoreng atau di panggang merupakan asal-usul steak.

Resep steak yang dibuat dari daging sapi atau daging rusa di cantumkan dalam sebuah buku pada abad ke-15. Hal itu, steak menjadi populer saat ini adalah steak dari daging sapi. Tapi masih banyak steak yang terbuat menggunakan daging kerbau, daging kambing, babi dan hingga ikan. Biasanya khusus untuk hidangan ikan , steak yang di buat menggunakan daging ikan salmon atau tuna.

Semakin berkembang nya dunia kuliner, apalagi di tambah dengan banyak nya kaum vegetarian yang tidak mengonsumsi daging, muncul berbagai inovasi steak vegetarian. Bentukan steak di buat seperti pada umumnya steak-steak yang ada. Tapi terbuat dari sayur-sayuran, jamur, tempe , kentang dan juga bahan makanan vegetarian yang lainnya. Para ahli pada umumnya menambahkan sedikit tepung roti, untuk merekatkan bahan-bahan tersebut agar dapat di bentuk.

Beragam Steak Di Dunia

Hampir setiap negara memiliki cara memasak dan saus pendamping hidangan steak mereka, saking populernya hidangan ini. Seperti memanggang nya di dalam oven, membakar di atas api atau memasaknya dengan metode pan-fried dengan minyak, merupakan beberapa cara memasak steak yang populer.

Para ahli pada umumnya memasak steak tidak terlalu banyak menambahkan bumbu, karena daging sapi yang di gunakan untuk membuat steak adalah daging yang segar. Daging cukup dibaluri garam dan merica secara merata sebelum di masak. Hal ini dilakukan agar cita rasa alami daging tetap terjaga.

Thyme, bawang putih dan butter adalah bumbu dasar yang paling populer digunakan. Dengan begitu, steak juga sering di sajikan bersama saus pendamping mulai dari saus krim, jamur, keju, lada, barbekyu, mustard hingga saus pedas. Steak memang dianggap sebagai hidangan yang cukup mahal. Semakin mahal dan lezat steak yang tersaji di piring di lihat dari kualitas daging sapi yang di gunakan. Perlu diketahui bahwa semakin lembut daging sapi, semakin sedikit pula waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya.

Cara Menyajikan Steak Dari Berbagai Negara

Cara menyajikan steak bervariasi di setiap negara tergantung pada budaya dan cita rasa yang lokal.

Beberapa cara menyajikan steak di berbagai negara sebagai berikut :

Amerika Serikat

Di Amerika Serikat pada umumnya di sajikan dengan menggunakan bumbu yang berat seperti saus bernama bearnaise, dan di sajikan dengan kentang goreng, sayuran panggang , dan roti.

Jepang

Di Jepang, steak di sajikan sebagai wagyu, untuk menghasilkan rasa yang lezat dan daging yang lembut, sapi dipelihara secara khusus serta di beri makananan khusus. Menggunakan daging yang tipis dan di panggang hanya sebentar di atas panggangan yang panas.

Argentina

Steak di sajikan dengan cara sederhana, hanya dengan tambahan sedikit garam dan lada hitam. Di Argentina biasanya dipanggang di atas panggangan batu bara dengan suhu yang sangat tinggi untuk menghasilkan lapisang garing diluar dan daging yang lembut di bagian dalam.

Prancis

Disajikan sebagai steak tartare, yaitu daging sapi mentah yang dicincang dan dicampur dengan bahan-bahan seperti bawang putih, kapari, dan telur mentah.

Brasil

Steak yang disajikan sebagai churrasco, yaitu daging sapi atau ayam yang di panggang di atas panggang arang. Steak yang digunakan dalam potongan besar dan berbagai macam saus.

Sejarah Bakmi Hingga Menjadi Makanan Populer

September 8, 2023 / cautiouswhale45

Bakmi merupakan salah satu makanan populer di berbagai negara terutama di Indonesia. Membahas sejarah bakmi sebenarnya bukan berasal dari makanan khas Indonesia. Bakmi berasal dari Cina, hal ini di buktikan oleh para arkeolog yang menemukan bukti sejarah tentang hal ini.

Sejarah mengungkapkan bahwa sejak 2 Masehi, pada era Dinasti Han Timur, masyarakat sudah mengenal kuliner dari tepung terigu yang satu ini. Bakmi di olah menjadi berbagai jenis sajian yang lezat sehingga menjadi kuliner rakyat yang dicintai dan banyak dikonsumsi.

Tekstur bakmi di buat memanjang juga kenyal dengan filosofi bahwa ada keberuntungan dan rezeki yang tidak putus-putus bagi orang yang menyantapnya. Filosofi inilah juga yang membuat sajian bakmi hampir selalu di sajikan di tiap momen perayaan atau hari-hari besar masyarakat Tionghoa.

Sejarah Bakmi Di Indonesia

Dalam kebudayaan Tiongkok sangat melekatnya bakmi sampai-sampai di mana pun masyarakat Tiongkok merantau, pasti kuliner bakmi juga ikut terbawa. Kebudayaan Tiongkok mempengaruhi kuliner mie di Korea, Jepang dan masyarakat Asia lainnya. Seperti dengan asal-usul sejarah bakmi di Nusantara / Indonesia yang di bawa oleh perantau Tiongkok.

Mulainya bakmi masuk ke Indonesia bersamaan dengan arus imigrasi dan pedagang Tionghoa. Para imigran dan pedagang Tionghoa pasti nya tetap membawa banyak tradisi kuliner Tiongkok yang memang sesuai selera mereka sekaligus penguat identitas ke Tionghoaan. Oleh karena itu, bakmi termasuk ragam kuliner Tionghoa dan mulai menyebar di kawasan Pecinan atau banyak masyarakat Tionghoa nya.

Kebutuhan umat manusia yang paling dasar ialah kuliner, tapi juga bisa berlaku sebagai penguat identitas dan alat nostalgia. Kebiasaan makan bakmi bagi para perantau Tionghoa, selain untuk memperkuat identitas mereka. Tapi latar budaya dan ketersediaan bahan yang ada, akhirnya bakmi berkembang mengikuti konteks selera lokal di mana mereka tinggal saat ini.

Jenis Bakmi Populer Di Indonesia

Bakmi sudah berkembang sesuai dengan asal daerah dan selera lokal masyarakat Indonesia. Beberapa jenis bakmi populer di Indonesia berikut ini :

Bakmi Jawa

Sesuai namanya, Bakmi Jawa merupakan kreasi masyarakat yang populer di Jogja dan Solo, Semarang, dan lainnya. Ciri khas bakmi Jawa ialah cara memasaknya yang masih memakai anglo atau tungku dengan bahan pembakaran dari arang.

Bakmi Jawa pada umumnya terdiri dari varian berkuah rebus (godhog), nyemek atau becek, dan kering goreng, isiannya ada telur ayam / bebek dan ayam suwir.

2. Bakmi Bangka

Bakmi Bangka ialah kreasi mie yang di populerkan oleh masyarakat Tionghoa-Hakka di Pulau Bangka. Ciri khasnya ialah mienya yang sudah dibumbui dan meresap dengan minyak dan kecap asin, lalu toppingnya ada ayam kecap, babi cincang, dan pangsit. Selain itu pelengkapnya seperti acar cabai, tongcai, lada, dan sambal khas Bangka.

3. Bakmi ayam pecamke

Jenis bakmi pertama yang sering di jumpai di masyarakat Tionghoa Indonesia ialah bakmi ayam pecamke. Tradisi kuliner Hainan yang merupakan ayam rebus dan dagingnya masih di biarkan putih termasuk dari Pecamke atau Pek Cam Ke. Pek Cam Kee ini di sajikan bersama siraman minyak bawang dan bawang putih panas sehingga menjadi gurih dan menambah cita rasa.

4. Bakmi ayam

Favoritnya orang Indonesia ini juga merupakan perkembangan dari Bakmi Tionghoa tapi dengan selera lokal. Daging ayam yang menjadi topping nya sudah terlebih dahulu dibumbui dengan bumbu semur kecap sehingga manis gurih. Konon bakmie ayam ini berkembang dari masyarakat Jawa Tengah, khususnya di daerah Wonogiri.

Makanan Kwetiau Menjadi Makanan Populer Dan Asal-usulnya

September 8, 2023 / cautiouswhale45

Makanan Kwetiau merupakan salah satu makanan populer di berbagai negara. Terutama di Indonesia, ternyata kwetiau berasal dari negeri tirai bambu alias cina. Pada zaman dahulu di Cina, makanan ini disebut cor kwetiau, umumnya di hidangkan untuk para nelayan atau petani. Kwetiau lebih di targetkan untuk penjualan di pasar kepada para buruh lokal, karena harga nya juga terjangkau.

Makanan kwetiau pada zaman dahulu di Cina terbagi jadi 2 jenis, yaitu kwetiau khas hokkian yang identik dengan campuran lauk seperti bakso ikan, sosis dan kwetiau tio ciu yang identik dengan menggunakan daging sapi, dan juga jeroan seperti babat.

Saat kwetiau mulai masuk ke Indonesia pada beberapa ratus tahun yang lalu, dengan cita rasa yang di berikan pun di inovasikan, agar membaur dengan budaya lokal, karena mayoritas masyarakat Indonesia beragam Islam, sehingga penggunaan daging babi di gantikan dengan suwiran ayam atau potongan daging sapi.

Ternyata makanan Tiongkok ini banyak di gemari masyarakat Indonesia, salah satu yang paling populer adalah kwetiau khas Medan. Seiringnya berkembangnya zaman, penyajian kwetiau pun juga semakin beragam. Kwetiau khas Medan menyajikan rasa kwetiau dengan berbagai topping. Ada pula kemunculan kwetiau siram merupakan jenis kwetiau yang berkuah, di sajikan dengan daging sapi. Hidangan kwetiau ini biasanya di temukan di pedagang kaki lima sampai di restoran ternama.

Jenis Makanan Kwetiau Populer

Tempat makan kwetiau yang terus mempertahankan cita rasanya ini bahkan ada yang bertahan ada yang bertahan hingga 50 tahun lamanya. Makanan kwetiau menjadi populer salah satu nya yaitu racikan bumbu yang memiliki cita rasa yang menggoda.

Kwetiau sapi akang medang

Masih menggunakan resep khas kwetiau Medan. Cita rasa otentik khas Chinese Medan membuat para pelanggan memanjakan lidahnya. Menu kwetiau yang di tawarkan juga bermacam ragam varian topping dan menyesuaikan sesuai selera pelanggan.

Selain irisan daging sapi, bakso dan udang, disini juga ada topping hepia yang biasanya digunakan pada bakmi di Pontianak. Kwetiau akang Medan berlokasi di jalan raya Mangga Besar No. 2C tepatnya di ujung jalan Mangga Besar menuju Gajah Mada. Harga menu yang disajikan disini dipatok mulai dari Rp. 26.000 per porsinya.

2. Kwetiau sapi aciap

Kwetiau sapi aciap kini telah memiliki banyak gerai, berawal dari kwetiau sederhana. Di Jakarta sendiri ada beberapa gerai yang tersebar dari Jakarta Barat, Jakarta Barat, Jakarta Selatan, dan beberapa kawasan lainnya.

Umumnya kwetiau goreng dengan irisan daging sapi, bakso dan juga sayuran yang menjadi pesanan favorit para pelanggannya. Porsinya juga banyak dan cukup mengenyangkan perut tanpa merasa berlebihan. Gerai pertama kwetiau sapi aciap ini berlokasi di Jalan Raya Mangga Besar No.35, Taman Sari, Jakarta Barat.

3. Kwetiau sapi mangga besar 78

Kwetiau ini merupakan salah satu tempat makan yang populer yang berdiri sejak 1973. Tentunya cita rasa yang masih di pertahankan sampai sekarang, membuat Kwetiau sapi mangga besar 78 tidak pernah kehilangan rasa kepercayaan konsumennya. Menu alternatif seperti bihun atau nasi juga tersedia di tempat ini.

Selain racikan bumbu pada makanan yang nikmat, minuman susu kacangnya juga segar dan populer. Kwetiau sapi mangga besar 78 ini berlokasi di Jalan Raya Mangga Besar No. 78D, Taman Sari Jakarta Barat.

Tips membuat kwetiau yang lezat

Gunakan kwetiau segar yang tipis mulur, bisa juga memakai kwetiau kering meskipun teksturnya agak keras.
Semakin lama irisan daging direndam bumbu, semakin meresap.
Setelah kwetiau dimasukkan, besarkan api agar kaldu / air cepat terserap.

Beberapa Makanan Di Indonesia Semakin Langka, Wajib Diketahui

September 7, 2023 / cautiouswhale45

Makanan Indonesia merupakan salah satu tradisi kuliner yang memiliki banyak jenis. Banyaknya varian rasa makanan Indonesia disebabkan oleh keberagaman suku dan budaya sehingga menghasilkan cita rasa yang berbeda di berbagai daerah. Beberapa makanan di Indonesia kaya bumbu dan rempah seperti kemiri, cabai , lengkuas, kencur, jahe, kunyit dan lainnya. Tapi, beberapa makanan di Indonesia semakin langka seiringnya perkembangan zaman.

Berkurangnya orang yang menguasai teknik pembuatan makanan tertentu menjadi salah satu penyebab makanan di Indonesia semakin langka. Kurangnya tumbuhan sebagai bahan pokok masakan tersebut, dan menjamurnya restoran bernuansa barat, maupun fast food sehingga orang-orang beralih ke makanan yang lebih modern.

Berikut ini beberapa makanan di Indonesia yang mulai langka :

1.Wedang tahu

Wedang tahu merupakan minuman yang di buat dari sari tahu. Sebagai wedang, biasanya kuah jahe yang manis tapi juga memiliki rasa pedas khas rimpang. Wedang tahu lebih populer di sebut sebagai tahok atau tahwa di beberapa tempat.

Sangat unik walaupun memiliki nama yang terkesan Indonesia banget. Ternyata wedang tahu ini berasal dari Tiongkok, hanya saja cara penyajiannya di Tiongkok bukanlah seperti minuman penghangat, melainkan sebagai lauk berkuah.

Di Indonesia biasanya penjual wedang tahu memikul dagangannya sembari keliling. Hanya saja seiring berjalannya waktu, makin banyak penjual menggunakan gerobak dan menetap di satu tempat saja.

2. Kerak telor

Merupakan salah satu ikon kuliner khas Betawi. Kerak telor sempat populer dan dinikmati sejak tahun 1970-an. Kerak telor terbuat dari campuran telur, dengan beras ketan, ebi, dan bawang merah goreng yang diberi bumbu kelapa sangrai, kencur, jahe, merica, cabai, garam, dan gula pasir serupa dengan omelet.

Umumnya dijajakan oleh pedagang menggunakan pikulan dengan harga cukup terjangkau. Namun, saat ini cukup sulit untuk menemukan kerak telor jika bukan di sebuah perayaan besar.

3. Grontol jagung

Grontol adalah makanan khas Jawa Tengah, dibuat dari jagung yang direbus lalu di campur dengan parutan kelapa dan gula. Merupakan perpaduan antara gurih dan manis. Gurih dari kelapa parut dan manis dari jagung. Kini grontol sudah jarang ditemui, bahkan didaerah asalnya jumlah penjaja makanan ini sudah berkurang.

4. Ikan cuka atau ikan cuko

Ikan cuko merupakan masakan khas Padang yang terbuat dari Ikan Sisiak (sejenis ikan tuna kecil). Digoreng bumbu dan dipadu dengan bawang utuh, cabai utuh ditambah bumbu rempah kemudian ditambah dengan cuka asam. Tentu nya menghasilkan hidangan yang gurih dan menyegarkan.

5. Kue jahe

Kue jahe biasanya identik dengan kue untuk hidangan perayaan Natal. Biasanya, kue ini dicetak berbentuk manusia. Tapi, kue ini sudah mulai jarang ditemui dan di jual di pasaran, orang-orang pun sudah jarang membuat kue jahe ini.

6. Kue rangi

Merupakan makanan khas Betawi yang terbuat dari tepung kanji di campur dengan kelapa parut lalu dipanggang menggunakan kayu bakar atau arang. Setelah matang kue ini ditaburi gula merah cair yang pastinya meningkatkan cita rasa. Saat ini kue rangi mulai jarang ditemui dan hanya dijual di beberapa tempat saja seperti pasar tradisional.

7.Mie Lethek

Mie lethek merupakan makanan khas Kecamatan Pundong, Kabupaten Bantul, Yogyakarta. Warna mi kusam dan kurang menarik yang di sebut mi lethek. Bahan baku untuk membuat mi berupa tepung tapioka yang diolah secara manual dan tanpa bahan pengawet. Mie lethek biasa di sajikan menjadi olahan mie goreng alias mie pedas.

Makanan Berbahaya Dapat Memicu Penyakit Jantung

September 7, 2023 / cautiouswhale45

Penyakit jantung merupakan salah satu penyakit berbahaya yang tidak bisa di sembuhkan. Tapi penderita dapat mengendalikan gejalanya dan mencegah keparahan penyakit ini. Melalui pengobatan serta penerapan gaya hidup sehat, seperti menghindari berbagai pantangan makanan berbahaya yang dapat memicu penyakit jantung.

Makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah besar adalah makanan yang mengandung gula, garam, dan lemak. Jenis makanan itulah dapat meningkatkan risiko serangan jantung dan macam penyakit jantung yang lain. Oleh sebab itu, kita harus bisa menjaga pola makan dengan baik agar terhindar dari penumpukan plak dalam arteri yang menyebabkan penyakit jantung koroner.

Umumnya jika penderita tetap mengkonsumsi makanan pantangan penyakit jantung selama pengobatan, maka hasilnya tidak akan efektif. Penderita penyakit jantung sebaiknya untuk memperbanyak mengonsumsi buah-buahan, sayuran , ikan serta kacang-kacangan.

Sebab itu kita perlu menghindari mengonsumsi makanan berbahaya yang dapat memicu penyakit jantung, sebagai berikut :

Makanan Berbahaya Pemicu Penyakit Jantung

1. Makanan berbahaya tinggi gula

Mengkonsumsi makanan tinggi gula dapat berpotensi tinggi menyebabkan obesitas. Hal ini merupakan faktor risiko penyakit jantung akibat obesitas. Sebab itu penderita penyakit jantung di sarankan untuk menjaga berat badan tetap ideal.

Penderita penyakit jantung disarankan untuk membatasi atau menghindari konsumsi makanan manis , seperti permen, es krim, dan kue manis sehingga berat badan tetap terjaga dan ideal. Buah kering juga menjadi buah pantangan penyakit jantung karena kandungan yang tinggi gula sehingga perlu di batasi.

2. Makanan berbahaya tinggi kolestrol

Makanan tinggi kolestrol merupakan pantangan penyakit jantung. Pada umumnya jenis makanan ini dapat menyebabkan kondisi jantung dan pembuluh darah memburuk. Seperti daging dengan lemak, pizza, dan berbagai makanan gorengan termasuk makanan tinggi lemak.

Diketahui bahwa penyebab penyakit sakit jantung yang paling sering ditemui adalah penyempitan dan penyumbatan pembuluh darah akibat plak. Plak tersebut terbentuk oleh lemak dan kolestrol yang sering dikonsumsi sehari-hari.

3. Daging merah

Daging merah seperti daging sapi, babi atau domba merupakan makanan yang harus di hindari oleh penderita penyakit jantung. Pada umumnya, jenis makanan ini mengandung lemak jenuh yang tinggi sehingga dapat meningkatnya kadar kolestrol dalam darah. Penumpukan plak di dinding pembuluh darah atau aterosklerosis disebabkan kadar kolestrol yang tinggi. Merupakan salah satu faktor risiko terjadinya stroke dan serangan jantung. Sebelum dikonsumsi, ada baiknya membuang lapisan lemak yang menempel pada daging merah.

4.Makanan asin

Garam merupakan salah satu asupan yang kurang baik untuk kesehatan jantung seperti yang suadh dibahas sebelumnya. Terlebih bagi penderita dengan riwayat hipertensi, itulah mengapa makanan tinggi garam atau mengandung asin termasuk dalam salah satu makanan yang harus dihindari.

5. Daging olahan

Kornet, daging asap, atau sosis cenderung mengandung pengawet, seperti nitrit dan garam termasuk ke dalam jenis daging olahan. Umumnya, garam dapat meningkatkan tekanan darah dan mengurangi aliran darah yang kaya oksigen menuju jantung.

6. Makanan cepat saji

Salah satu makanan yang harus dihindari oleh penderita penyakit jantung adalah makanan cepat saji / fast food, seperti pizza, kentang goreng dan burger. Hal ini dikarenakan fast food mengandung lemak jenuh, natrium dan kalori yang cukup tinggi.

7. Margarin dan mayonaise

Merupakan makanan tinggi lemak dan menjadi pantangan bagi penderita penyakit jantung. Dapat memicu naiknya kadar kolestrol dalam tubuh dan memperburuk kondisi jantung. Sebaiknya gunakan yoghurt rendah lemak untuk pengganti mayonaise atau minyak zaitun untuk menggantikan margarin.

Makanan Gado-gado Sangat Populer , Inilah Asal Usulnya

September 6, 2023 / cautiouswhale45

Gado-gado adalah makanan khas Betawi (Jakarta) yang berisi sayur-sayuran rebusan dan di campur menjadi satu dengan bumbu sambal kacang. Dan di tambah dengan irisan telur, merupakan makanan yang populer terutama di Indonesia. Gado-gado juga dapat di makan bersama nasi putih maupun lontong atau lainnya.

Gado-gado tidak di temui hanya di Jakarta saja, sebab seiring berjalannya waktu. Makanan gado-gado dapat di temukan di kota mana saja ketika kita berada di Indonesia. Tentunya membuat rasa gado-gado berbeda sesuai selera di daerah masing-masing. Terdapat banyak penjual gado-gado yang dapat kita temui di berbagai tempat seperti dari pedagang kaki lima, cafe, restoran dan dapat di buat dirumah masing-masing. Gado-gado juga digemari oleh orang asing dan di sebut sebagai “Indonesian Salad”.

Saking populernya makanan ini di tanah air, tapi banyak yang belum tahu banyak tentang asal usul gado-gado :

Asal-usul makanan gado-gado

Diketahui gado-gado sudah ada sejak tahun 1950-an, popularitas gado-gado terbukti masih eksis hingga saat ini. Terkait nya gado-gado berasal dari mana, ada banyak versi nya. Mulai dari versi imigran Tionghoa hingga masyarakat Betawi. Ada pula yang menyebut gado-gado berasal dari orang Tugu, keturunan Portugis, yang pada abad 17 dan di bawa ke Indonesia oleh Belanda untuk di jadikan budak.

Selanjutnya, ada versi yang menyebut gado-gado berasal dari masyarakat Tionghoa yang tinggal di Betawi. Hidangan khas pecel Jawa digemari penduduk Tionghoa Betawi kala itu. Menjadi inspirasi mereka untuk menciptakan sajian serupa, tapi di sesuaikan dengan selera.

Istilah gado-gado konon berasal dari bahasa Portugis, ‘gadu’ yang bermakna makanan yang di campur-campur. Selain itu gado-gado berasal dari kata versi bahasa indonesia yang menyebut ‘digado’ dan berarti makan tanpa nasi.

Gado-gado memang di nikmati tanpa nasi melainkan lontong dari fakta nya. Selain itu penyajiannya di campur bersama aneka sayur, protein, dan siraman saus kacang. Dilihat dari semua versinya tentunya masuk akal. Gado-gado kini menjadi makanan Indonesia yang terkenal.

Manfaat dari gado-gado, baik bagi kesehatan

Meningkatkan kesehatan pencernaan : Gado-gado dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit karena memiliki banyak serat baik pada sayuran. Kandungan serat yang berada di dalam tahu juga dapat membantu dan mengatur gula darah.
Kaya akan nutrisis : Gado-gado mengandung banyak vitamin dan mineral. Seperti vitamin A, C, K, kalium dan serat. Mengkonsumsi sayuran dan bumbu kacang di gado-gado dapat membantu kesehatan pada tubuh kita.
Meningkatkan daya tahan tubuh kita : Mengandung banyak vitamin dan antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan radikal bebas yang terdapat di dalam sayuran gado-gado.
Meningkatkan daya tahan tubuh : Sayuran pada gado- gado mengandung banyak vitamin dan antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan radikal bebas.
Untuk membantu mengontrol berat badan : Mengkonsumsi gado-gado bisa membuat kita kenyang lebih lama dan menahan rasa lapar yang awet. Karena memiliki rendah kalori dan kaya serat, hal ini dapat membantu kita mengontrol asupan kalori dan menjaga berat yang sehat.

Dalam hidangan Indonesia biasanya gado-gado di sajikan sebagai makanan pembuka atau makanan utama. Dan di berbagai tempat gado-gado juga di jadikan sebagai hidangan sarapan yang enak, lezat dan mengenyangkan. Selain itu, gado-gado juga sering di hidangkan di dalam acara- acara spesial seperti pesta pernikahan, hari raya dan acara keluarga.

Kesimpulannya, gado-gado adalah makanan khas Jakarta berisi sayur-sayuran yang direbus, irisan telur dan tahu. Ditaburi bawang goreng dan kerupuk untuk menambah cita rasa. Selain itu bumbu kacang dari kacang tanah yang di haluskan yang kemudian di aduk merata.

Membuat Roti Panggang Enak Dan Praktis

September 6, 2023 / cautiouswhale45

Roti panggang bisa dijadikan sebagai ide sarapan sehat, enak dan praktis di buat. Membuat roti panggang tidak membutuhkan waktu yang lama untuk membuatnya.

Roti panggang sudah ada hampir sejak awal peradaban, di buat oleh orang Mesir untuk menyedapkan roti lama. Merupakan salah satu makanan populer dan membuat roti panggang sangat praktis. Biasanya banyak orang mengkonsumsi untuk sarapan. Tidak hanya di Indonesia saja tapi berbagai negara juga menggemari roti panggang ini. Kepingan roti yang di panggang dengan proses radiasi termal sehingga roti menjadi lebih kecoklatan dan garing.

Hasil yang mengubah rasa roti dan membuatnya lebih kering sehingga lebih mudah untuk menaburkan topping di atasnya dari warna yang kecoklatan. Sebuah metode umum untuk membuat roti basi menjadi lebih enak merupakan cara dari memanggang roti. Biasa nya dengan menggunakan toaster atau pemanggang roti untuk memanggang roti tetapi juga bisa menggunakan oven.

Roti panggang umumnya dimakan dengan olesan mentega atau margarin, dan bahan olesan dengan rasa dasar manis, contoh nya selai atau jelly. Untuk rasa yang gurih ada juga yang menggunakan olesan. Dengan rasa selai kacang dan ekstrak ragi yang populer di berbagai wilayah.

Meskipun sama, ada perbedaan mendasar antara roti panggang dan roti bakar yaitu media yang digunakan untuk memanaskan roti.

Membuat Roti Panggang

Jika anda ingin mencoba membuat roti panggang sendiri dengan rasa enak, inilah langkah-langkah nya :

bahan-bahan yang di butuhkan :

4 potong roti tawar (sesuai dengan porsi yang di butuhkan)
2 sendok makan mentega, lalu lelehkan
2 sendok makan kacang atau selai buah (pilih sesuai selera)
2 buah pisang matang, iris tipis / opsional.
2 sendok makan madu / opsional.
Keju parut / opsional
Cokelat chip / opsional
Kayu manis bubuk / pilihan

Langkah-langkah Pembuatan Roti Panggang :

Siapkan bahan dan peralatan : Pastikan kita sudah menyiapkan semua bahan yang di butuhkan. Lalu panaskan oven kita ke suhu 180 derajat celcius dan siapkan loyang panggang.
Lelehkan mentega : mentega di lelehkan dalam microwave atau di atas kompor dengan api kecil. Pastikan mentega benar-benar cair,
Oleskan mentega pada roti : Ambil potongan roti tawar dan oleskan mentega leleh ke satu sisi roti. Ini untuk memberikan rasa dan tekstur yang lembut dan lezat pada roti panggang.
Tambahkan selai : Jika kita suka, tambahkan dan sebarkan selai kacang atau selai varian buah di atas potongan roti yang sudah di olesi mentega.
Tambahkan topping / pilihan : Sekarang, kita dapat menambahkan pisang iris, keju parut , cokelat chip, meses, susu kental, dan kayu manis bubuk sesusai selera masing-masing.
Susun dan panggang : Tutup potongan roti dengan potongan lainnya untuk membuat sandwich. Lalu letakkan roti panggang di loyang panggang yang telah kita siapkan.
Panggang dalam oven : Panggang roti selama sekitar 10-15 menit, atau hingga roti menjadi kecoklatan gurih dan lezat.

Perlu kita ketahui juga manfaat dari mengkonsumsi roti panggang, yaitu sebagai berikut :

Manfaat :

Menjaga berat badan

Dengan mengkonsumsi roti panggang secara rutin. Ternyata roti panggang bisa mengurangi lemak di dalam tubuh. Sebaiknya diimbangi dengan berolahraga dan menjaga pola makan.

2. Meningkatkan energi

Roti panggang mengandung karbohidrat. Kandungan dari karbohidrat membantu untuk meningkatkan energi pada tubuh kita. Hal tersebut membuat kenyang hingga siang. Untuk mencegah rasa lapar yang tiba-tiba dan perlu nya mengkonsumsi roti panggang.

3. Menghilangkan rasa mual

Rasa mual tentunya mengganggu dan membuat tidak nyaman. Salah satunya bisa kita atasi dengan mengkonsumsi roti panggang. Dengan mengkonsumsi dalam porsi kecil, dapat mengatasi rasa mual dan menghilangkan rasa mual.

Kebab,Membahas Asal Usul, Merupakan Makanan Hits

September 5, 2023 / cautiouswhale45

Asal usul, kebab merupakan salah satu makanan populer di seluruh dunia. Merupakan irisan daging kambing atau sapi yang di panggang di suatu tiang panggangan yang berputar, lalu di gulung di dalam roti pita yang gurih. Isian kebab seperti daging yang menjadi bahan utama nya , berisi tomat , bawang bombay, seleda, jamur, dan saus sambal.

Jika tidak ingin menyantap kebob yang bungkus dengan roti pita, Kita juga bisa menyantap sate kebab, yakni potongan daging, paprika, dan bawang yang di tusuk dan dipanggang hingga matang. Kita bisa menemukan kebab dengan mudah, seperti pedagang kaki lima, di cafe, di restoran maupun di rumah.

Faktor apa yang membuat makanan ini bisa menjadi makanan hits di kalangan masyarakat dan dari mana asal makanan ini? Mari simak penjelasan berikut ini

Negara Asal

Pada dasar nya kebab adalah makanan khas yang berasal dari wilayah Timur Tengah, tepatnya di negara Turki. Makanan yang satu ini pada awal nya memiliki berbagai macam sebutan mulai dari , kebob, kabab, kabob,kebhav, dan akhir nya di kenal secara luas dengan sebutan kebab.

Pada umumnya, makanan yang mengacu pada hidangan daging bakar atau panggang yang di tusuk memakai tusukan ataupun batang besi.

Dinegara asalnya, memiliki banyak pilihan isian seperti daging ayam, sapi, domba, bahkan ikan, yang tentu nya memiliki cita rasa yang jauh lebih kuat jika dibandingkan dengan kebab yang kita temui di negara-negara lain.

Sejarah dan Asal Usul

Pada abad ke-8, kebab di perkirakan menyebar dari Persia ke seluruh wilayah Timur Tengah dan sampai juga ke India pada abad ke-15. Pada awal nya di sajikan dalam bentuk bola daging ayam atau daging domba cincang.

Saat masuk ke abad ke-16, para tentara Turki mulai mempopulerkan makanan ini ke seluruh dunia, jadi pada dasarnya, tidak benar-benar lahir di Turki, melainkan di Persia, tapi tentara Turki yang lebih banyak mempopulerkannya.

Nama kebeb ini pun konon berasal dari diksi Persia ‘Kabab’ yang memiliki arti makanan yang di tusuk dan dipanggang.

Dalam beberapa literatur sejarah, banyak tentara Turki yang menggunakan pedang mereka untuk mengiris daging panggang, hal ini lah yang membuat kebab di kenal sebagan masakan khas Timur Tengah, khusus nya Turki.

Fakta Menarik Mengenai Kebab

Arti Doner yang Populer

Dalam bahasa Turki doner berarti memutar, doner kebab ini memiliki cara memasak yang berbeda di bandingkan dengan kebab pada umumnya.

Daging yang sudah dimarinasi akan tumpuk secara vertikal seperti gulungan benang. Kemudian daging itu akan di panggang menggunakan cara memutar dan diiris tipis sehingga dijadikan sebagai isian bersama sayur-sayuran lain.

2. Bersaing ketat dengan hamburger

Sama-sama memiliki isian daging dan salad sayur, tidak bisa di pungkiri kalau kebab dan burger memiliki nilai yang hampir sama di mata pecinta kuliner.

Semakin populernya di Jerman, bisa dianggap salah satu saingan berat hamburger yang sudah ada.

3. Sangat populer di jerman

Sekitar 50 tahun lalu, 2 imigran asal Turki bernama Kadir Nurman dan Mehmet Aygun membuka gerai kebab pertama di Berlin.

Menjadi makanan populer di Jerman, bahkan kini sudah ada lebih dari 40.000 kedai kebab di seantero Jerman. Jumlah yang melebihi jumlah kedai yang ada di Turki.

Walaupun bukan merupakan makanan khas dari negara Jerman. Ini biasanya di jadikan sebagai salah satu lambing keberhasilan para perantau Turki di negara lain.

Makanan Untuk Diet Yang Sehat Perlu Kita Kenali

September 5, 2023 / cautiouswhale45

Makanan untuk diet idealnya adalah jenis makanan yang banyak mengandung protein, serat, karbohidrat kompleks, lemak sehat serta aneka vitamin dan mineral. Makanan untuk diet tersebut dapat mencukupi kebutuhan nutrisi selama proses diet sekaligus untuk mengontrol nafsu makan.

Dengan terkendalinya nafsu makan, tentu nya rasa kenyang juga dapat bertahan lebih lama. Dan bisa membatasi porsi makan dengan lebih baik sehingga dapat mencapai berat badan yang ideal. Diet untuk menurunkan berat badan tidak boleh dilakukan secara asal-asalan. Karena pola makan dan jenis diet bergantung pada kondisi tubuh secara menyeluruh. Selain itu meski banyak sekali menu makanan yang bisa dikonsumsi untuk membantu menurunkan berat badan, jenis dan porsinya tetap perlu perlu diperhatikan.

Diet seringkali dikaitkan dengan penurunan berat badan. Oleh sebab itu banyak orang lebih fokus membatasi asupan makanan dan melakukan olahraga dengan intensitas tinggi demi membakar lemak. Padahal, tujuan utama diet ialah untuk mendapatkan tubuh yang ideal dan sehat.

Rekomendasi Makanan Untuk Diet

Makanan kaya protein dianggap lebih mengenyangkan di bandingkan makanan yang mengandung karbohdirat dan lemak. Selain itu, asupan protein yang cukup juga berperan penting untuk pembakaran lemak dan kalori, memperbaiki sel-sel jaringan tubuh dan mendukung metabolisme.

Beberapa jenis makanan yang kaya akan protein yang baik untuk dikonsumsi bagi orang yang diet, sebagai berikut :

1. Dada ayam

Tidak semua bagian ayam mengandung lemak yang tinggi, contohnya bagian pada dada ayam. Dibandikan pada bagian paha ayam, dada ayam memiliki kandungan lemak jenuh lebih rendah. Selain itu, bagian ini justru mengandung zat besi dan menggorengnya supaya tidak merusak kandungan baiknya.

2. Daging sapi tanpa lemak

Daging sapi tanpa lemak juga mengandung vitamin dan mineral, termasuk zat besi, zinc dan vitamin B12 tentunya kaya protein. Tapi, untuk mengurangi kalori dan kolesterol, sebaiknya di sarankan memilih potongan daging sapi tanpa lemak.

3. Telur

Selain dada ayam, telur menjadi pilihan makanan untuk diet. Dan juga ramah dikantong serta kaya akan nutrisi seperti protein, vitamin D, dan kolin. Bila ingin lebih sehat lagi, kita bisa mengonsumsi putih telurnya saja. Satu butir putih telur mengandung 406 gram protein sebagai sumber energi. Kita bisa mengonsumsi telur dengan cara merebusnya untuk mendapatkan kandungan terbaiknya.

4. Ikan

Memiliki kandungan protein, mineral dan vitamin yang banyak di temukan di dalam ikan. Selain itu ikan juga mengandung lemak sehat, seperti asam lemak omega-3 yang baik untuk menjaga kesehatan jantung, mengurangi trigliserida, dan meningkatkan fungsi otak.

5.Produk susu rendah lemak

Produk susu rendah lemak yang bisa kita konsumsi seperti susu kedelai dan yoghurt. Selain kaya protein, produk olahan susu ini juga mengandung kalsium yang bisa memperkuat tulang.

6. Buah alpukat

Alpukat seringkali disebut sebagai buah yang dapat menaikkan berat badan karena kaya lemak. Padahal, lemak yang terkandung dalam alpukat adalah lemak tak jenuh yang justru baik untuk menurunkan kolestrol. Selain itu alpukat juga bisa di jadikan untuk makanan diet karena bisa menahan lapar dan mengecilkan lingkar perut.

7. Brokoli

Sayuran hijau satu ini sering tidak disukai anak-anak. Padahal, brokoli mempunyai banyak manfaat baik, khusus nya untuk kita yang mengalami proses diet. Mengandung vitamin , karbohidrat yang baik, juga serat. Manfaat mengonsumsi brokoli saat diet dapat membantu menjaga kadar gula darah lebih stabil dan melancarkan pencernaan.

Menjaga tubuh sehat adalah hal yang wajib dilakukan mengingat bahwa kesehatan sangat berharga.